ЯК БУВ ВИНАЙДЕНИЙ ХОЛОДИЛЬНИК?
Ще древні люди відмітили, що в охолодженому стані продукти зберігаються довше. Причиною цього є те, що при низьких температурах знижується життєдіяльність шкідливих мікроорганізмів і природні процеси усередині продуктів.
Протягом тривалого часу єдиним способом охолоджування і заморожування був природний. Використовувався лід, який збирався в холодну пору року або доставлявся і зберігався в спеціальних місцях – льодовиках. Цим способом користувалися практично всі древні цивілізації – і греки, і римляни, і китайці. Єгиптяни використовували воду, яку охолоджували вночі і використовували вдень.
Найближче до сучасній конструкції холодильника підійшли індійці, які обертали посуд мокрою тканиною. Швидкий випар рідини викликає охолоджування.
В середні віки почали використовувати інші способи охолоджування, наприклад, хімічне. Деякі речовини, такі, як селітра, при розчиненні у воді поглинають тепло. Використовували цейй метод ще в 16 столітті. Цей спосіб, не зважаючи на свою недосконалість, використовується і зараз для охолоджування продуктів в польових умовах.
Проте навіть у 19-му столітті основним способом заморожування було використання природного льоду, хоча його виробництво було поставлено на потік. Були винайденні спеціальні пристрої, по суті – камери з теплоізоляцією і спеціальним відсіком для льоду.
У 1867 році був навіть запатентований вагон-рефрижератор, в якому був спеціальний відсік для льоду і система циркуляції повітря.
Проте в тому ж 19 столітті почали з'являтися і машини для здобуття штучного холоду.
Перша компресорна установка, як холодоагент, в якій використовувався ефір, з'явилася в 1834 році. Проте дорожнеча використання подібних апаратів ще довго заважала їхньому поширенню.
Перша спроба зробити побутовий холодильник була зроблена в Німеччині. Карл фон Лінді створив холодильник з використанням метилового ефіру, але потім перейшов на використання аміаку.
Реально ж перший домашній холодильник з'явився в 1910 році в США. Вироблялися вони фірмою General Electric і коштували дуже дорого. У подальші роки з'явилося ще декілька варіантів, але працювали вони, як правило, з механічним приводом від окремого двигуна.
У 1927 році General Electric розробила модель, конструкція якої була практично сучасною – всі елементи знаходилися в одному ящику, з'явився терморегулятор. У тридцяті роки з'явився фреон, який протягом багатьох років став основним холодоагентом.
У 1930 році General Electric почав випускати двотемпературні холодильники, в яких були два відділення, – холодильне і морозильне, а в 1947 році – двокамерні.
Технологія No Frost, розроблена в 50-і роки, дозволила позбавитися від розморожування.
Таким чином, менш ніж за півстоліття побутовий холодильник набув звичного нам вигляду.